Red velvet chính là hương vị đã nâng tầm bánh ngọt trở thành món tráng miệng “sang chảnh” không thể thiếu trong buổi tiệc trà của các quý cô. Nhờ hình thức nổi bật và kiêu sa như một nữ hoàng, loại bánh này khiến ai một lần nếm thử cũng phải thổn thức và cồn cào.

Nguồn gốc Red Velvet Bánh Red Velvet cổ điển thường gồm nhiều lớp, có vị phảng phất hương socola với sắc đỏ đặc trưng. Và dĩ nhiên không thể thiếu được lớp kem phủ màu trắng ở bên trên, được làm từ kem phô mai hoặc kem bơ. Nguồn gốc của chiếc bánh đỏng đảnh này đến nay vẫn còn là một bí ẩn. Trong số đó, một trong những câu chuyện nổi tiếng nhất liên quan đến khách sạn Waldorf Asstoria ở thành phố New York vào năm 1959. Một thực khách vì quá mê mẩn món tráng miệng của khách sạn đã xin hỏi công thức làm bánh, từ đó truyền bá món bánh Red Velvet rộng rãi đến với công chúng. Ngoài ra cũng có những nghiên cứu nói rằng Red Velvet đã hiện diện từ những năm 1800. Thợ làm bánh sử dụng cacao để làm mềm bột, đồng thời giữ cho kết cấu bánh mịn hơn. Đó cũng là nguyên nhân khiến bánh có tên gọi Velvet cakes (bánh nhung) Trong chiến tranh thế giới thứ hai, khi đường và bơ trở nên khan hiếm, người ta bắt đầu thêm củ cải đường hoặc nước ép củ cải đường vào công thức làm bánh. Điều này sẽ đạt được hai mục đích: làm bánh có màu đỏ bắt mắt, hơn nữa củ cải đường còn có tác dụng giữ ẩm cho bánh. Hương vị tinh tế với màu sắc phá cách Nguyên liệu chủ yếu để tạo nên chiếc bánh Red Velvet không thể thiếu sữa, bơ, cacao và bột mì. Có rất nhiều công thức làm bánh Red Velvet khác nhau, nhưng đa phần đều chứa baking soda và giấm hoặc bơ. Cả hai thứ này đều có tính axit, vì thế khi kết hợp với cacao sẽ tạo ra màu đỏ sẩm ưng ý. Cacao tự nhiên lại không quá phổ biến, vì thế đầu bếp thường chọn thêm nước màu thực phẩm để tăng độ rực rỡ cho bánh. Với vẻ quyến rũ của mình, chiếc bánh tráng miệng này đang được ưa chuộng hơn bao giờ hết. Cũng dễ hiểu thôi, làm sao có thể “kìm lòng” được trước những hình ảnh hấp dẫn và ngon mắt như vậy! KitaFood hân hạnh cung cấp các dòng bánh ngọt sạch và chất lượng phù hợp cho các bữa phụ của dân văn phòng như bánh cuộn các vị, bánh flan, bánh cupcake, bánh mouse, caremen... Bánh làm từ nguyên liệu sạch, quy trình khép kín dưới bàn tay nghệ nhân nước Pháp Daniel. Xem thêm thông tin tại mục sản phẩm của website.